Правилното хранене по време на бременността е необходимо условие за нормалното развитие на плода. С храната бъдещата майка получава енергия и материали, които са необходими за създаването и изграждането на новия организъм. Съдържащите се в продуктите витамини и микроелементи обезпечават точността и скоростта на химичните процеси, от които зависи правилното изпълнение на генетичната програма за развитието на зародиша.
| Квадрилиони молекулярни взаимопреобразувания в секунда протичат в организмите на майката и плода, изискващи нови и нови "ешелони" от химически вещества. При това потребностите могат да се променят достатъчно често. Не е изненада, че мъдрият творец е снабдил бременната жена с хранителна интуиция, която позволява навреме да доставя на плода необходимите биохимични компоненти. |  |
Съвременните биология, медицина и нутрилогия (наука за храненето) още не разполагат с пълна информация за съвършените механизми, лежащи в основата на това явление. Обаче многогодишните научни наблюдения позволяват да се отличат общи стандарти на храненето по време на бременност, необходими за нормалното развитие на плода.
Веднага можем да отбележим: по време на бременността жената се нуждае от 300 допълнителни килокалории в денонощие (ако бременната е с поднормено тегло или е на възраст по-малка от 18 години, то – е необходимо над 500 килокалории в денонощие в повече, в сравнение е нормалното).
Ежедневно организма на бъдещата майка се нуждае от белтъчини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали, целулоза (фибри), течности и други важни хранителни вещества. Белтъчините в организма на майката се разпадат на съставните си части (аминокиселини), от които майката и плода синтезират нови, още по-нужни за тях белтъци. Мазнините се използват в стороителството на клетките и обезпечават организма с енергия по време на изгарянето си. За строителен материал и енергоносители се използват въглехидратите. Ролята на витамините и микроелементите вече сме я обсъждали и ще засегнем по-късно в следващ материал. И тези, и останалите вещества решават още маса други много важни за нормалното протичане на бременността задачи.
Пълното удовлетворяване на тези потребности може да стане само с балансирана диета (т.е. рационално хранене, в което всички изчислени компоненти се намират в оптималните си пропорции). Преди да обсъдим тези пропорции, трябва да поговорим за петте основни групи хранителни продукти, представители на които трябва да се съдържат във Вашето меню всеки ден.
 |
1. Жито, овесени ядки, житни растения, тестени изделия, ориз, макарони Съдържат растителни белтъчини, въглехидрати, целулоза. Житните растения са богати на витамини (особено от групите В). От микроелементите - на цинк и желязо. Във Вашето ежедневно меню трябва да присъстват не по-малко от 6 - 11 порции от представителите на тази група. За една порция може да се счита всяко едно от следните примерни блюда: |
• 1 парче хляб;
• 1 тортила;
• 1 купичка пуканки;
• 1 козуначена кифла;
• от 1/2 до 3/4 пакетче готови пшеничени пръчици;
• 1 вафла;
• 1 бисквита;
• 2 малки палачинки;
• от 4 до 6 крекера (солени бисквити).
Разчетът на овесениете ядки и макаронените изделия е например: за едно блюдо се счита от 1/2
до 3/4 купичка овесени ядки или спагети, жито, фиде. Тази група е фундамента на Вашето здравословно меню.
  |
2. Плодове и зеленчуци Те са източник на витамини, органични киселини, фибри и микроелементи. Длъжни сте да приемате не по-малко от 4 от представителите на тази група ежедневно. Изберете по един "представител" от групите богати на витамини А и С, а 2-3 от останалите примерни плодове изберете по вкус от останалия списък. Променяйте ги по свое желание, когато Ви се прииска! Източници нa витамин А кайсии, броколи, пъпеш, моркови, тиква, сладки картофи, тъмно-зелени листни зеленчуци, ряпа, цвекло Източници на витамин С брюкселско и цветно зеле, диня, портокали, лимони, грейпфрути, ягоди, домати, пипер, зеле, спанак, манго, папайя, киви Други патладжани, грах, картофи, тиквички, ябълки, банани, вишни, грозде, череши, круши, сливи, ананаси, краставици, малини |
| 3. Месо, риба, домашни птици, яйца, боб, орехи Това са основните източници на белтъчини, макар и да са богати и на мазнини, витамини и есенциални микроелементи. Ежедневно Ви е нужно да приемате с храната си не по-малко от три порции от тази група. За една порция по разкладка може да се счита всяка една от следните примерни порции: |
 |
• 60 - 90 грама немазно месо (хамбургер, две парченца телешко, два кренвирша);
• неголяма цяла риба или парче риба тон, сьомга;
• две парченца месо от пуйка или едно пилешко бутче ;
• 2 яйца ;
• 220 - 300 грама соева извара;
• 220- 300 грама сушен боб;
• 60 - 70 грама слънчогледово семе.
Можете да гарнирате порциите с доматен сос, да се съчетават с млечни продукти по вкус.
Необходимо е да се знае, че месото и рибата се нуждаят от сериозна топлинна обработка, за да може да се елиминират бактериите. Същото се отнася и за яйцата - непременно ги измийте със сапун преди тяхното приготвяне, не ги яжте рохки или в омлет приготвен с краткотрайна топлинна обработка, не консумирайте сурови или недобре сварени или пържени яйца.
 |
4. Мляко и млечни продукти Основната задача на тази група продукти е да обезпечи достатъчното постъпване на калций, който е неоходим за нормалното формиране на костната система на плода. Освен това те съдържат белтъчини, мазнини, органични киселини. За един ден е нужно да се изпият 4 чаши (около 800 мл.) мляко, за да се приеме необходимото количество калций. Млечните продукти също съдържат калций, равняващ се на една чаша мляко, когато са в следните дози например: |
• чаша нискомаслено мляко;
• половин чаша сгъстено мляко;
• 2 плочки сирене;
• 1/3 чаша сухо мляко;
• една кофичка кисело мляко или един млечен пудинг;
• половин чаша сладолед;
• 40 грама твърд кашкавал;
Трябва да отбележим, че млякото не трябва да се приема в суров вид. В процеса на кипене калцият не се разрушава, а белтъчините не стават по-малко достъпни за Вашия организъм. Но затова пък вероятността за хранителна токсикоинфекция значително намалява.
Ако не ви понася млякото (например заради алергия) или просто не обичате млечни продукти - обсъдете този въпрос със специалист. Трябва да се предприемат необходимите мерки за доставянето за плода на достатъчното количество калций.
 |
5. Мазнини и сладки В тази обширна група влизат масло и олио, маргарин, бонбони, желе, конфитюри, десерти, сладки напитки, захар, сиропи, шоколади и т. н. Дадените продукти служат за източник на въглехидрати, наситени и ненаситени мастни киселини, минерални соли. Освен това, те са твърде калорични продукти, т.е. претежават висока енергийна стойност. Мазнините трябва да обезпечават 30% от калорийността на цялото ежедневно меню. По-добре е, ако това са растителни мазнини (орехи, масло с ниско съодържание на холестерин и т.н.). |
Използвайте тези продукти с мярка според желанието си, но не се увличайте с тях. "Убивайки" апетита Ви, те могат да ощетят Вашето планово меню от по-нужните за организма съставки. Важно е да се отбележи, че използването в храните на изкуствени подсладители, широко распространени в последно време, без особени причини, е крайно нежелателно. Това касае особено захарин и цикламат.
В какви съотношения ежедневно трябва да се консумират тези продукти?
Това е илюстрирано с така наречената "пирамида на храненето" . Тя представлява нагледна диаграма, разработена през 1992 година от експертни подразделения на USDA (американски аналог на нашето Министерство на Селското стопанство и горите). В диаграмата можете да видите тези групи продукти, които току що обсъдихме. Те са разположени на различни нива на символичната пирамида (мляко и месо, т.е. групи №4 и №5 са обединени не случайно) . Колкото по-близо се намира даден продукт до върха – толкова по-малка е неговата пропорционална част от количеството на продуктите в менюто на бременната жена. 
 |
Течности: Що се касае до течностите, то Вашата ежедневна потребност от тях - от 6 до 8 чаши. В тези течности се включват също мляко, сокове, бульони и други ястия съдържащи течност. Вероятно знаете за потенциалната вреда за плода от кофеина? Ограничете консумацията на кафе и силен чай, не се увличайте с продуктите, които също съдържат кофеин! Соли: Преди беше разпространено мнението, че консумацията на готварска сол по време на бременността следва да се ограничи от всички жени във връзка с опасността от отоци. |
Обаче по-новите изследвания показаха, че отоците в повечето от случаите възникват не заради солта, а поради изменения баланс на естрогените (женските полови хормони) в организма на бъдещата майка. Затова ограничената консумация на сол сега се препоръчва не на общо основание, а само за жените, които имат определени показания (например, бъбречни проблеми, прееклампсия и т.н.). Консултирайте се със своя лекар по този въпрос!
И още: по-добре е да се използва в храната йодирана сол. За жителите на райони, където в питейната вода се съдържат в малки количества естествен йод, това съвсем няма да е излишно.
Вегетарианско хранене: Потребността от белтъчини може да се удовлетвори и без включването в храната на месо или риба. Обаче, чистата вегетарианска диета (изключваща дори яйца и мляко) може да предизвика усложнения. Главна причина за това е дефицита на калций. Освен това, възможното развитие на дефицит на витамин В12 може да доведе жената до анемия, а плода - до кислороден глад. Затова непременно обсъдете този въпрос с лекаря си!
Няколко думи за режима на хранене: В самото начало на бременността по-честа, но по-малко обилна консумация на храна може да бъде по-полезна (тогава Вие можете да получавате нормално количество хранителни вещества въпреки намаления апетит, като следствие на ранна токсикоза ). По нататък - преминете на свободен (т.е. удобен за Вас) режим.
Разбира се, с тези препоръки не се изчерпва всичко свързано със здравословното хранене по време на бременността. Но можете да ги използвате като ориентир за Вашето хранително меню.
Не забравяйте: Вашето хранене играе много важна роля за здравето на бъдещото Ви дете!
Автор: д-р Сергей Гончар - педиатър
източник: www.mama.ru